|
كيكة التفاح
لصنع العجينة/
100 جرام زبدة
225 جرام دقيق
صفار بيضة واحدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقتين ماء بارد
الطريقة/ انقلي الدقيق
الى اناء عميق واضيفي
اليه قطع الزبدة والملح
وصفار البيض وملعقتي
الماء وادعكي
كل المواد جيدا حتى
تتحصلي على عجينة
متماسكة.
افردي العجينة في اناء
الفرن المخصص لطهي قاعدة
الكيك بقطر حوالي 25
سنتيمتر. غطي العجينة
جيدا وانقليها الى
الثلاجة.
______
لصنع غطاء حشوة
التفاح/
بيضتين
50 جرام سكر
150 جرام لوز مبشور
ملعقة سكر فانيليا
تخفق البيضتين مع السكر
ويضاف اليها اللوز
المبشور وتترك جانبا حتى
يحين موعد استخدامها.
لصنع حشوة التفاح/
كيلو ونصف تفاح من نوع
جراني سميث
100 جرام سكر
ملعقتين صغيرتين سكر
فانيليا
150 جرام زبدة
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
قشري التفاح واقطعيه الى
شرائح رفيعة جدا.
سخني الزبدة في اناء واسع
للقلي ثم اضيفي شرائح
التفاح والسكر والقرفة
واخلطيهم جدا.
انقلي خلطة التفاح الى
اناء آخر لتبرد قليلا.
احضري قاعدة الكيكة من
الثلاجة وانقلي اليها
خلطة التفاح بالتساوي ثم
غطيها بخليط اللوز والبيض
والسكر.
ادخلي كيكة التفاح الى
فرن بدرجة حرارة متوسطة
لمدة 40 دقيقة.
كيكة التفاح يمكن تقديمها
باردة او دافئة مع صوص
الفانيليا او الايس كريم
وتزين بالطريقة التي
ترينها مناسبة..وبالهناء |
