|
اكلات
تونسية
سلطة مشوية
المقادير
لأربعة أفراد:
300 جرام من
الفلفل الرومي (فلفل الزينة)
100 جرام
بصل
600 جرام
طماطم طازج
200 جرام
تونه
5 فصوص ثوم
4 ملاعق
كبيرة زيت زيتون
ملعقتين
عصير ليمون
اربع بيضات
مسلوقة
زيتون اسود
ملعقة صغيرة
تابل
كروية وملح
الطريقة/
تغسل حبات الطماطم والفلفل وتجفف جيدا
تشوى
الخضروات على الشواية او في الفرن بدرجة
حرارة معتدلة
تتم ازالة
قشور الفلفل والطماطم والبصل بعد نضجها
تقطع كل
الخضروات في شكل شرائح رفيعة
تهرس فصوص
الثوم مع باقي البهارات وتضاف الي خليط
الخضروات وتخلط جيدا
مع زيت
الزيتون وعصير الليمون والملح.
تنقل السلطة
المشوية الى اناء التقديم وتزين بالتونه
والبيض المسلوق والزيتون.
في بعض
الاماكن تقدم السلطة المشوية بطريقة أخرى
وذلك بفرم كل الخضروات المستعملة فرما
ناعما وتحوّل الى معجون.
|
